Fırında Köfteli Patates

Malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 diş sarmısak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• karabiber, pul biber, kekik, tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet ekmek içi

Sosu için

• 3 su bardağı sıcak su
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• bir yemek kaşığı domates salçası
• bir çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Soğanlar ve sarmısaklar soylup robotta birlikte çekilir. Üzerine ekmek içi ilave edilip beraber çekilir. Kıyma , baharatlar , salça , yumurta , tuz derin bir kapta yoğurulur. Bir miktar sıvıya ile birlikte köftelere elimizle şekil veririz. Patatesler soyulup biraz kalın olarak ay şeklinde dilimlenerek fırın tepsiisne yerleştirilir. Üzerine bir tutam tuz iki yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek karıştırılır ve tepsiye yayılır. Üzerine köfteler dizilir ve önceden 180* de ısıtılmış fırına verilir. Köftelerin üzeri kızarınca ters çevrilip tekrar fırına verilir. Halka şeklinde dilimlenmiş olan domatesler , ikiye bölünmüş sivri biberler tepsiye dizilir. Sıcak su , domates ve biber salçası homojen bir şekilde karıştırılıp son olarak tepsiye dökülür ve fırına tekrar verilir. 10 dk sosla beraber pişirilip servise hazır hale getirilir.

Domates Çorbası

• Malzemeler;
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 lt su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı kurutulmuş reyhan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI;

• Tereyağı tencerede eritilir. Yeşil biber yağda kavrulur. Un ilave edilir. Un kavruluncaya kadar karıştırılır. Rendelenmiş domatesler ilave edilir. Daha sonra ayrı bir kapta salça 1 lt suyla eritilir. Karışım tencereye ilave edilir. Hazırlamış olduğumuz baharatları da çorbamıza ilave ederiz. Koyulaşıncaya kadar kaynatıp servise hazır edilir.

REÇELLİ KURABİYE

..Malzemeler:-

1 paket yumuşak margarin veya tereyağı- 1 yumurta ( akı üzeri için ayrılacak)- 3 yemek kaşığı pudra şekeri- 1 paket kabartma tozu- 1 paket vanilya- Aldığı kadar unÜzeri için:- Ayrılan yumurta akı- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi- Çilek, vişne, böğürtlen reçeli

Hazırlanışı:

Hamur malzemeleri karıştırılarak hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp kurabiye şekli verilir, ortasına parmağımızla bastırarak çukur oluşturulur.(çukurlar derin olsun kurabiyeler kabarınca düzleşiyor) Önce yumurta akına daha sonra hindistan cevizine bastırılır. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkartılıp biraz soğutulduktan sonra ortasındaki oyuklara reçel dökülür.

KALBURA BASTI

MALZEMELER;

• 400 gr un
• 250 gr margarin
• 125 gr pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 100 gr irmik
• 1 paket vanilin

ŞURUP İÇİN;

• 1 kg toz şeker
• 1lt su 1/2 limon suyu sıkarak soğutunuz.

YAPILIŞI;

büütn malzemleri bir arada yoğurunuz.hamuru 15 dk dinlendiriniz.tepsinizin içini yağlayınız arzu ettiğiniz şekilde şekilde yuvarlak veya ovalolarak şeker pareleri uygun aralıklarla tepsiye diziniz.üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz veya fıstıkla garnitürleyip tekrar 15 dk dinlendiriniz ve 160 derecelik fırında pişiriniz.sıcakken şurubunu hemen dökünüz daha sonra üzerini bir tepsiyle örtünüz ve şurubunu çekmesini bekleyiniz.

afiyet olsun

KATMER POĞAÇA

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt



• 1 çay bardağı sıvıyağ



• 1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)



• 20 gram yaşmaya (kuru maya)



• 3 çay kaşığı tuz



• 2 çay kaşığı toz şeker



• 4-4,5 su bardağı un



• arasına 75 gram yumuşatılmış margarin



• 100 gr beyaz peynir ,zeytin ezmesi.vb

YAPILIŞI;

• Mayayı çok az ılık suyla erittim.ılık süt, sıvıyağ .toz şeker,yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım.Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım.
• Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm.
• hamurları üstüste dizerek her parçada bu işlemi tekrarladım.En üsttekine yağ sürmedim.
• Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm.
• Sigara böreği sarar gibi kesip arasına ekşimik koyarak sardım.
• üzerine yumurta sarısı sürdüm.

Çay Daveti

Çaya davet ettiğim arkadaşlarım için kızlarımla birlikte hazırladıklarımız.












-Zeyinyağlı yaprak sarması











-Patatesli Gül Böreği











-Poğaça












-Alacalı kek