8 Ekim 2009 Perşembe

4 Ekim 2009 Pazar

KÖYÜMÜZDEN RESİMLER

Bahçemizdeki kış elmalarımız...

Bahçemizdeki domatesimiz



Bahçemizdeki dolmalık biberlerimiz...


























































































.






























































































12 Eylül 2009 Cumartesi

SÜTLAÇ

Manda ve inek sütü karışımından misafirlerime yapmış olduğum sütlaç.Çok lezzetli oldu ve sizlerede tavsiye ederim.

MALZEMELER:
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 litre süt
  • 1/2 kahve fincanı
  • Kırık Pirinç
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 tatklı kaşığı nişasta
  • 2 bardak su
  • 1 paket vanilya
  • üzerini üslemek için tarçın

YAPILIŞI:

Pirinçler ayıklanır ve yıkanır.Bir tencerede1,5 bardak suyla birlikte haşlanır.Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişilir.Sonra sütü ve şekeri ilave edin.Bir kasede pirinç unu ve nişasta ve suyu karıştıralım.Bu karışımı kıvam katıcı olarak kullanacağız.ve sütlaca ilave edelim.Vanilyayıda ekleyin bir taşım kaynatın.Soğuk servis yapın.Üzerinini tarçınla süsüleyebilirsiniz.Sütlaç hem hafif hem leziz bir tatlı ben bayılıyorum emin sizde seveceksiniz.

AFİYET OLSUN.

KÖY PATLICANI VE KIRMIZI BİBER

Komşumun bahçesinden topladığım patlıcan ve kırmızı biber.

4 Eylül 2009 Cuma

KLASİK SALATA

İftar soframızdaki salatamız..

ŞEKERPARE




MALZEMELER:



  • 1 paket margarin(oda sıcaklığında)

  • 2 adet yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 24 adet fındık içi

  • un

HAZIRLANIŞI:


Erimemiş margarin ile pudra şekeri çırpılır. İçine (yumurtaların birisinin sarısı hariç) yumurta,un,kabartma tozu, ilave edilir. Elde edilen hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlak yapılır ve üzerine daha önce ayrılan yumurta sarısı sürülür. Fındıklar da üzerlerine batırılır ve fırına sürülür. Piştikten sonra soğuk şerbet, sıcak şekerparenin üzerine dökülür..

KIYMALI MANTI

MALZEMELER:

• 4 Su bardağı elenmiş un
• 2 Adet yumurta
• Yarım Paket margarin yağı (125 gram)
• 250 gr. kıyma
• 1 küçük demet maydanoz
• 1 Adet baş soğan
• 2 Bardak yoğurt
• Yeterince tuz
• Kırmızı biber,sarımsak.

KIYAMANIN HAZIRLANIŞI
Kıymanın içerisine çok ufak kıyılmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yeterince tuz, az miktarda kara biber, bol kırmızı toz biber eklenerek yoğrulur.
SOSUNUN HAZIRLANIŞI
Yarım paket margarin eritilerek içerisine bir yemek kaşığı dolusu salça, bir çay kaşığı kırmızı toz biber, bir çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı su ile 2 dk. kaynatılır. (İçerisine Knor et suyu da ilave edebilirsiniz.)
YAPILIŞI
Düz bir yere un elenir, ortasına yumurta kırılır, kafi miktarda tuzu eklenir, su ilavesiyle sert hamur yoğrulur. Hamur iki bezelere ayrılır, 1 mm' den biraz daha ince olarak hamur açılır, açıldıktan sonra 1,5 cm ebadında ve kare biçiminde hamur kesilir, bu karelerin içerisine hazırlanmış olan içten küçük miktarda iç konulur, köşeler birleştirilerek uç kısımlarından sıkıştırılarak kapatılır. Hazırlanmış olan mantılar geniş bir kapta kaynayan tuzlu suyun içerisine atılır, hamur kokusu gidinceye kadar haşlanır, (Hamur dişinize sert gelmeyecek duruma geldiği an haşlama işi bitmiş demektir) sonra ocaktan alınarak üzerine bir su bardağı soğuk su ilave edilir. (Sonradan eklenen su ilavesinin amacı mantının dibe çökmesini ve hamurların daha diri olmasını sağlar) bu işlemlerden sonra mantının fazla suyu süzülerek mantının içerisinde bir miktar su bırakılır. Hazırlanmış olan sos tenceredeki mantının içerisine ilave edilerek az miktarda karıştırılır. Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sumak atılarak afiyetle yenilir.