KATMER POĞAÇA

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt



• 1 çay bardağı sıvıyağ



• 1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)



• 20 gram yaşmaya (kuru maya)



• 3 çay kaşığı tuz



• 2 çay kaşığı toz şeker



• 4-4,5 su bardağı un



• arasına 75 gram yumuşatılmış margarin



• 100 gr beyaz peynir ,zeytin ezmesi.vb

YAPILIŞI;

• Mayayı çok az ılık suyla erittim.ılık süt, sıvıyağ .toz şeker,yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım.Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım.
• Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm.
• hamurları üstüste dizerek her parçada bu işlemi tekrarladım.En üsttekine yağ sürmedim.
• Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm.
• Sigara böreği sarar gibi kesip arasına ekşimik koyarak sardım.
• üzerine yumurta sarısı sürdüm.